백미(白米, 흰쌀)라고는 하지만 절구공이로 찧는 것만으로는 좀처럼 현재와 같은 흰쌀이 나올 수 없다. 이 시대의 흰쌀이란 고작 요즘의 5분도 쌀(종피의 절반 정도까지 벗겨낸 쌀) 정도일 것으로 추측된다. 현재 우리가 주식으로 삼고 있는 백미란 현미(玄米, 벼의 겨만을 벗겨낸 쌀)에서 과피, 호분층, 배아를 모두 벗겨낸 ‘배아 쌀’이다. -오우미 쥰 오늘의 영단어 - at wheel : 운전중죽고 사는 것은 명(命)에 있고, 부(富)하고 귀하게 되는 것은 하늘에 있다. -공자 회사의 손실은 모두 사장인 나에게 돌려라. -이와사키 야타로 13 세 때부터 인간 속에 있는 나쁜 충동은, 점점 선(善)에의 충동보다도 강하게 된다. -탈무드 꽃을 주는 것은 자연이고 그 꽃을 엮어 화환을 만드는 것은 예술이다. -괴테 나이든 사람들은 젊은이들에게 돈을 모으라고 항상 충고한다. 그건 바람직하지 않은 충고다. 5센트 하나하나를 모으지 말라. 당신 자신에게 투자하라. 나는 나이 사십이 될 때까지 결코 1달러도 저축하지 않았다. -헨리 포드 작은 것쯤에 이기려 하지 않는다. 그런 태도가 있으면 능히 큰 것에 이길 수 있는 것이다. -장자 오늘의 영단어 - juvenile delinquency : 청소년 탈선, 청소년 비행오늘의 영단어 - confused : 혼란되는, 어리둥절한